期刊简介
本刊是国家药品监督管理局主管，中国药品生物制品检定所主办的全国性科技期刊，国内外公开发行。办刊宗旨是宣传党的医药卫生工作方针、政策，宣传贯彻《药品管理法》及其配套法规;研究药品监督管理的理论，交流药品监督管理工作经验，探讨药品质控方法和临床合理用药;介绍国外药事管理信息，以促进我国药品监督管理水平的提高，发展具有我国特色的社会主义药学事业。
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首页>中国药事杂志
- 杂志名称：中国药事杂志
- 主管单位：国家食品药品监督管理局
- 主办单位：中国食品药品检定研究院（中国药品生物制品检定所）
- 国际刊号：1002-7777
- 国内刊号：11-2858/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：荣获第二届全国优秀科技期刊奖期刊收录：上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 国际药学文摘, 知网收录(中), 维普收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), CA 化学文摘(美)
番茄红素的研究概况
王昆；马玲云；吴先富；肖新月
关键词：番茄红素, 理化性质, 生物学功能, 制备纯化, 检测方法, 研究进展
摘要：目的：综述近几年番茄红素的研究进展。方法：通过检索近10年番茄红素相关文献，从理化性质、生理功能、制备和纯化方法以及测定方法等方面进行归纳。结果：番茄红素由于其特殊的化学结构，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管和增强免疫力等生物学功能。近些年来，有机溶剂浸提法、超临界流体法、微生物发酵法和化学合成法等制备方法，色谱法、皂化法、重结晶法和膜分离法等纯化方法，以及紫外可见分光光度法、高效液相色谱法和差示量热扫描法等检测方法的不断发展，促进了番茄红素在保健食品和药品中的研究和应用。结论：随着基因工程的发展，转基因以及DNA重组技术的不断应用，番茄红素在医药保健领域具有进一步的研究价值和良好的应用前景。
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